小米養生

十大好谷物之一:小米

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小米古稱稷或粟,也稱谷子,為黃色或淺黃色細小顆粒。是中國北方及西北居民傳統的雜糧之一。

小米含有比大米更豐富的營養素,脂肪是大米3.9倍,維生素E為大米7.9倍,膳食纖維是大米2.3倍,富含胡蘿卜素和較多的維生素B2也是小米的營養特點。小米鉀鈉比高達66:1,而大米的僅為27:1,小米鐵含量為大米的2.2倍。

常吃小米有助于預防高血壓及缺鐵性貧血。特推薦小米作為多樣化膳食的組成成分部分替代精米白面。


  


——轉自:中國好營養

點擊次數:  更新時間:2017-05-31 14:14:20  【打印此頁】  【關閉
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